Natural de Salvador-BA, o Chef Moura Nasceu e cresceu inserido na raiz da Culinária Baiana. Desde a idade tenra, vendo sua mãe cozinhar, ele se apaixonou pelos paladares e aromas da comida típica Baiana.

Com a ideia fixa de resgatar as raízes da comida baiana, Moura fez diversos cursos de culinária na sua terra natal.

Em meados do ano de 2001, o Chef Moura veio morar em São Paulo, trazendo em sua bagagem toda a experiência cultural e a vontade de trazer para cá os sabores típicos da Bahia.